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新宿じゃないで烏丸やで!「新宿めんや風花」のこだわり塩ラーメンがうまし!

   

塩ラーメンを提供するラーメン屋って意外と少ないのはご存知でしょうか?理由は透明なスープな為に味とともにごまかしが利かず、他の味のラーメンと比べ手間暇が非常にかかってしまうからだとか。

でも、京都にはそんな難しいとされる塩ラーメンのみにこだわった、人気の塩ラーメン専門店が存在するんです!塩ラーメン好きな方は必見ですよ♪

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こだわり抜いた塩ラーメン専門店

風花1

今回ご紹介する京都の塩ラーメン専門店「新宿めんや風花」は、スープ・麺・チャーシューと全てが自家製で、それらを作る際に使用する食材も全て天然のものを使うという、こだわりにこだわり抜いた塩ラーメンを提供するお店です。

四条烏丸交差点から一本東の通りを南へ約5分。渋谷山 沸光寺の近くに緑色の大きな看板と暖簾が掛かったお店が「新宿めんや風花」です。

落ち着いた店内と職人気質な店主さん

風花2

入ってすぐに「いらっしゃいませ」の元気な声。後払い制のため、席に着いてからオーダーします。

L字型のカウンターには17席を設けてあり、背後には広々とした空間がある為、上着などは背もたれに掛けられるので邪魔になりません。全体的に掃除もしっかり行き届いており綺麗で、BGMは洋楽が流れており落ち着いた雰囲気で、女性でも比較的入りやすいです。

ただし、メニューには「携帯電話の使用禁止」「麺の湯がき方の指定不可」といった内容が記載されており、頑固な職人肌気質な店主さんが経営されていることが見受けられます。

厨房では少し強面の店主さんが黙々と作業されており、接客は主に奥様と思わしき笑顔の素敵な女性が一人で対応されています。

トリプルスープの天然塩ラーメン

風花3

このお店の定番メニューは天然塩ラーメンです。動物系・海鮮系の出汁と和風だしをブレンドしたスープと、沖縄石垣島の海水塩をベースに異なる製法で海水から作られた3種類の天然塩をブレンド。その二つを使用したスープは透明感があり、美しい黄金色。非常にコクがあり、優しい味わいです。

素材にこだわった自家製麺はスープに絡まりやすい縮れ麺でもちもちしています。

3日間かけて作られた自家製チャーシューは、塩ラーメンの味を邪魔しない程の良い味付けで、非常に分厚く、口の中でとろけてしまうほど柔らかです。

その他具材も塩ラーメンに非常に合っていて、ラーメン特有のガツンと来る重い感じは少なく、全てを天然にこだわった結果から生まれた、体に負担の少ない優しいラーメンです。

ランチはおすすめ!

風花4

平日のランチではセットメニューがあります。自家製チャーシューを混ぜたご飯とラーメンのセットなどが1000円以内でいただけるのでおすすめです。

また限定メニューも多数あり、面白い食材もあるので、そちらもおすすめ。ただし1日10食とかなり少なめなので、早めの時間帯に訪問する方がよいでしょう。

店内はカウンターのみなので、友人や同僚・カップルなど少人数で訪れたほうが良いかもしれません。

因みに、最後に店主の方に美味しかったことをお伝えしたら、とても元気よく「ありがとうございます」と返答してくださいました。ちょっと強面で頑固そうだけど、きっと根はこちらの塩ラーメンと一緒で優しい方なんだと思いました。

店舗情報

  • 営業時間→11:30~14:00、18:00~22:00
  • 定休日→不定休
  • TEL→075-344-6623
  • 住所→京都府京都市下京区三軒町551
  • URL→http://www.fuh-ka.jp/

 - 地域, 烏丸, 食レポ, グルメ 

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